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Idées d’articles
Des aventures uniques en bord de mer!
Les saveurs de la baie de fundy
Des expériences culinaires à savourer
Les femmes de la baie
Les croisières génèrent de grosses affaires!
Les villes de la baie de fundy
Les îles de la baie de fundy
Inventions originaires de la baie de fundy
IDÉES D’ARTICLES
Les rochers de Hopewell… on y marche sur le fond de l'océan et, 6 h après, on y fait du kayak!
À marée haute, on peut faire du kayak autour de petits îlots rocheux qui émergent de l’eau. Quand les 100 milliards de tonnes d’eau qui avaient envahi la baie de Fundy se retirent, ces îlots dévoilent leur forme de gros pots de fleurs qu’on peut admirer à pied!
Renseignements :
Noel Hamann
506 734-3532
http://www.thehopewellrocks.ca
Premier géoparc de l’UNESCO en Amérique du Nord
Le géoparc Stonehammer, qui borde la baie de Fundy, fait maintenant partie du Réseau mondial des géoparcs nationaux de l’UNESCO.
D’une superficie de 2500 km2, le géoparc Stonehammer comprend entre autres des communautés, des côtes et des rapides. En plus de formations géologiques datant d’un milliard d’années, les visiteurs peuvent découvrir 15 activités-vedettes, comme l’exploration de grottes marines et la marche géologique autoguidée.
Renseignements :
Gail Bremner
506 214-1317
http://stonehammer.nbm-mnb.ca
Un Sentier Fundy, un moyen extraordinaire de découvrir un littoral sauvage
Une des dernières régions sauvages du littoral nord-américain est maintenant accessible par le Sentier Fundy. Ce corridor multifonctionnel qui borde la baie de Fundy du Nouveau-Brunswick est maintenant constitué de 15 km (9 mi) de voie côtière et d’un vaste réseau de sentiers. À vélo, à pied ou en voiture, cette promenade permet d’admirer la beauté sauvage de la baie, d’apercevoir des baleines et de fouiller l’histoire de cette région qui vivait autrefois de la pêche, de l’exploitation forestière et de la construction navale.
Le pavillon Hearst
Grandes vedettes, célébrités et politiciens… ils ont été nombreux à venir se divertir au pavillon Hearst, un pavillon de pêche construit pour William Randolph Hearst. À l’époque, ce chalet n’était accessible que par hélicoptère!
Aujourd’hui, une belle randonnée d’une heure dans un sentier panoramique suffit pour profiter de l’hébergement et des activités qu’offre ce pavillon, un des points forts du réseau d’interprétation du sentier Fundy.
Renseignements :
Brian Clark
506 833-2019
http://www.fundytrailparkway.com/fr
Les baleines de la baie de Fundy
Douze espèces de baleines trouvent refuge dans la baie de Fundy; il n’est pas rare d’y voir des rorquals communs, des baleines à bosse, des petits rorquals et des baleines noires de l’Atlantique Nord.
En plus de se consacrer à la recherche scientifique sur la vie marine de la baie de Fundy, particulièrement les mammifères marins menacés ou en voie de disparition comme le marsouin commun et la baleine franche, le Centre de recherche sur les baleines et les oiseaux de mer de Grand Manan participe à la conservation de l’écosystème marin de la baie de Fundy et à des activités d’éducation en la matière.
Renseignements :
Centre de recherche sur les baleines et les oiseaux de mer de Grand Manan
506 662-3804
http://www.gmwsrs.org/main.htm (en anglais)
L’Aquarium-découverte Fundy
À l’été 2011, le Centre des sciences de la mer Huntsman ouvrira, à St. Andrews-sur-mer, l’Aquarium-découverte Fundy. Cette installation de 8 millions de dollars offrira aux visiteurs comme aux étudiants des activités éducatives centrées sur la recherche et la science. Les visiteurs y trouveront un aquarium, des galeries et des expositions exceptionnelles ainsi qu’une immense salle d’exposition sur les mystères des marées géantes et la diversité de la faune de la baie de Fundy. Le centre Huntsman joue un rôle important dans l’éducation en biologie marine depuis 1969.
Renseignements :
Jim Cornall
506 529-1260
http://www.huntsmanmarine.ca/
Vol avec escale dans la baie de Fundy pour des oiseaux de rivage!
La baie de Fundy est le seul arrêt que font au moins 34 espèces d’oiseaux de rivage pendant le voyage de 4000 km (2486 mi) qui les mène de l’Arctique jusqu’à l’Amérique du Sud où ils passent l’hiver. Dans la baie, les oiseaux trouvent de petites crevettes fouisseuses très nutritives qui leur permettent de doubler de poids et d’emmagasiner les réserves d’énergie nécessaires pour leur migration. Le spectacle de ces extraordinaires envolées d’oiseaux est une brillante chorégraphie aérienne à observer!
http://personal.nbnet.nb.ca/maryspt/MPSR
www.youtube.com/watch?v=bLV1yHs_yNQ
Mary's Point est un des meilleurs endroits de la baie de Fundy, et peut-être du monde, pour observer les oiseaux marins. Chaque été, des centaines de milliers de bécasseaux semipalmés s’y arrêtent. À marée basse, ils se jettent sur la nourriture que leur offre la vase, consommant de 9 600 à 23 000 crevettes fouisseuses. Le reste de leur voyage se fera sans escale à une vitesse moyenne de 60 km/h; il leur faudra de 40 à 60 heures pour arriver à destination. Le sanctuaire d'oiseaux de Mary's Point fait partie de la Réserve nationale de faune de Shepody.
www.bayoffundy.com/albertcounty.aspx
Renseignements :
David Christie
506 882-2100
L’aquaculture… un secteur dynamique dans la baie de Fundy
Il y a 25 ans, Glenn Cooke, son frère Michael et leur père, Gifford, ont mis 5000 saumons dans un site marin. Aujourd'hui, l'entreprise familiale est un leader mondial de l'aquaculture qui est réputé pour ses pratiques aquacoles innovantes, ses activités d’amélioration de l'environnement et la vente d’un produit de qualité supérieure à d’énormes marchés de l’Est des États-Unis.
L'aquaculture a contribué à redynamiser de nombreux villages côtiers de la baie de Fundy, une région qui a longtemps vécu de la pêche traditionnelle. Aujourd'hui, les pêcheurs utilisent toujours leurs pièges et leurs lignes, mais des familles vivent de l'aquaculture. Agriculteurs, transformateurs, mécaniciens de moteurs de marine, camionneurs, quincailliers… les retombées se multiplient.
Renseignements :
Nell Halse
506 694-4908
nhalse@cookeaqua.com
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DES AVENTURES UNIQUES EN BORD DE MER!
Fantastique randonnée ou tranquille exploration de l’île… en vélo de montagne et kilt!
La drôle d’équipe de Ripple Fitness à St. Andrews-sur-mer vous montrera qu’on peut même faire du vélo de montagne… en kilt!
Vous aimez l’aventure? Nous vous suggérons la fantastique randonnée à flanc de falaise sur l’île Grand Manan, dans la baie de Fundy!
Vous préférez quelque chose de plus tranquille? L’excursion dans l’île est pour vous! Vous roulerez sur le fond marin pour traverser à l'île Ministers, lieu de vacances estivales du baron du rail sir William Van Horne à qui l’on doit la fondation du Canadien Pacifique. Vous découvrirez d’exceptionnels sentiers à voie unique (attention aux chevaux et aux cerfs!). Ensuite, petite pause à la plage pour un cours personnalisé d’art ou de yoga, si vous en avez le goût. Assurez-vous simplement de retraverser avant que la marée remonte!
Renseignements :
Kurt Gumushel
506-466-8388
http://www.ripplefitness.ca (en anglais)
En tyrolienne au-dessus des célèbres chutes réversibles de la baie de Fundy
Les cinq longues tyroliennes reliant six tours de Saint John Adventures vous réservent toute une gamme de sensations! Le dernier droit se présente en tyrolienne double pour vous permettre de faire la course à deux au-dessus de l’eau le long des câbles parallèles. Aurez-vous le temps d’admirer le paysage? Les chutes réversibles, où les eaux de la baie de Fundy luttent avec celles du fleuve Saint-Jean pour le forcer, deux fois par jour, à renverser son cours, constituent pourtant un panorama fabuleux!
Renseignements :
Terry Stevens
506-634-9477
http://saintjohnadventures.ca
Cherchez les baleines à bord d'un Zodiac – Fundy Tide Runners Whale Watching and Nature Tours
À bord d’un Zodiac™ stable et sécuritaire de 7,5 m (25 pi), vous partirez vers la baie de Fundy. Bien au chaud dans un survêtement protecteur Mustang qui vous gardera bien au sec, vous dépasserez l’archipel West Isles pour aboutir dans une importante zone d’alimentation où des rorquals, petits rorquals et rorquals à bosse ont l’habitude de se pointer le nez. Pendant deux passionnantes heures en mer, vous verrez aussi des marsouins, des phoques et des aigles. Adultes, 55 $; enfants, 40 $
Renseignements :
David Welch
506-529-4481
www.fundytiderunners.com (en anglais)
Le défi du cap Enragé
Le cap Enragé offre une vue vertigineuse sur la baie de Fundy. Depuis 1838, un phare et un avertisseur de brouillard sont installés sur ce promontoire rocheux; le phare actuel a plus de 150 ans. Ce paysage à couper le souffle est le cadre d’une expérience non moins sensationnelle : la descente en rappel d’une falaise de 43 m (140 pi)! À la remontée, vous vous mesurez à une falaise de grès de 18 m (60 pi), d’un rouge éclatant au soleil.
Renseignements :
Mitch
1-888-423-5454
www.capeenrage.ca (en anglais)
Nouveauté! Le Cape House
Si la visite du cap Enragé vous a ouvert l’appétit, ce restaurant, qui, paraît-il, offre le plus beau panorama de l’Amérique du Nord, vous comblera! Son nouveau menu, constitué principalement de produits locaux, revisite de grands classiques de la cuisine familiale en leur donnant une touche locale. La poutine au homard et le burger homard et fromage sont à essayer sans faute! On a même pensé à Pitou, qui aura droit à des biscuits en forme de phare!
www.capeenrage.ca/index.php/site/restaurant
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LES SAVEURS DE LA BAIE DE FUNDY
En plus de ses succulents homards et pétoncles (sans oublier la prise du jour!), la baie de Fundy regorge de délices culinaires. Voici quelques spécialités locales :
Récoltée à la main et séchée au soleil sur des rochers, la dulse, une algue marine rouge, est une collation salée de choix dans l’île Grand Manan. Selon la légende, elle calmerait les esprits de la mer et favoriserait l’harmonie au foyer. Elle se savoure de différentes façons : en chaudrées, soupes et bouillabaisses, auxquelles elle donne une bonne saveur marine, ou tout simplement poêlée comme des croustilles… un mets dont raffolent les gens des Maritimes!
http://www.tourismenouveaubrunswick.ca/Accueil/Activit%C3%A9s/Restaurationetgastronomie/Cuisiner%C3%A9gionale/Dulse.aspx
Le saumon fumé… Dès sa sortie des eaux très froides de la baie de Fundy, il est spécialement sélectionné pour être aussitôt dirigé vers les fumoirs d’Oven Head Salmon Smokers et de Wolfhead Smokers. Le fumage d’un produit de qualité supérieure se fait à froid avec une saumure à faible teneur en sel et une fumée produite par un mélange de copeaux de hickory et de chêne. Ce saumon fumé sert également à produire des pâtés, des mousses et des bâtonnets séchés.
Les bleuets sauvages… certains disent que ce sont les nuits et les journées ensoleillées du climat nordique, d’autres que c’est la terre ou la pluie, mais tous conviennent que c’est au Nouveau-Brunswick que la nature produit les meilleurs bleuets. Ici, ils poussent dans les champs et les landes côtières depuis des milliers d'années. Ils font partie des trois seuls petits fruits indigènes de l'Amérique du Nord. Peu importe comment ils sont préparés – tartes, croustades, sauces ou farce pour la dinde –, les bleuets sont un pur délice!
La bière Moosehead… produite dans la plus ancienne et la dernière grande brasserie indépendante du Canada, cette bière remonte à 1867. L’histoire a commencé quand Susannah Oland a utilisé des recettes familiales pour brasser une cuve de bière dans sa cour arrière. Elle a pris le nom de Moosehead dans les années 1940. Aujourd’hui, elle est vendue aux États-Unis, au Royaume-Uni, en Australie, au Japon et en Suède. L'usine de Saint John, au Nouveau-Brunswick, se trouve toujours à l’emplacement de l’ancienne brasserie de James Ready.
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DES EXPÉRIENCES CULINAIRES À SAVOURER
Goûtez à la belle vie – Rossmount Inn, à St. Andrews
Humez, touchez, goûtez, sélectionnez. Vous accompagnerez le chef jusque dans le jardin potager de l’auberge pour cueillir des fines herbes biologiques, des légumes et des fleurs comestibles. Le soir, le résultat de votre visite au jardin se retrouvera dans votre assiette. Composé d’ingrédients locaux, saisonniers, biologiques et sauvages de la région, ce repas gastronomique fait une belle place aux poissons et fruits de mer de Fundy… un régal!
Renseignements :
Chris et Graziella Aerni
506-529-3351
www.rossmountinn.com (en anglais)
Repas progressif aux saveurs maritimes – Opera Bistro, Saint John
Imaginez quatre restaurants dont les chefs ont combiné leurs talents pour créer le repas parfait. Reliez les points sur la carte et vous voilà parti pour un voyage gastronomique inoubliable!
Chez Billy’s Seafood Company, vous dégusterez des pétoncles délicieux et des moules en hors-d’œuvre. À quelques pas de là, l’Opera Bistro vous reçoit pour un service de fruits de mer de la saison. Le Steamers Lobster Company fait place au homard. Le bar à vin de Happinez complète votre sortie gastronomique avec quelques douceurs. Chemin faisant, en parcourant les courtes distances qui séparent les différents établissements, vous découvrez le centre-ville historique de Saint John.
Renseignements :
Margaret Begner
506-642-2822
www.operabistro.com (en anglais)
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LES FEMMES DE LA BAIE
Molly Kool, première femme capitaine de marine d’Amérique du Nord
Le 25 mai 1939, Molly Kool, d'Alma au Nouveau-Brunswick, devient la première femme du Canada et de l’Amérique du Nord à décrocher le titre de capitaine de marine. Elle prend ensuite le commandement du navire Jean K et fait du commerce côtier dans la baie de Fundy jusqu'après la Seconde Guerre mondiale. Elle travaillera aussi sur les chalands transportant du bois d'Alma et gérera des équipées composées uniquement d’hommes.
Déménagement de la maison de Molly Kool au parc national du Canada Fundy : La résidence de Molly Kool, la première femme de l’Amérique du Nord à avoir décroché le titre de capitaine de marine, sera déplacée au parc national Fundy. Ce sera l’occasion de faire connaître les accomplissements innovateurs de Mme Kool et de mettre en lumière l’importante histoire maritime de la région.
Renseignements :
David Christie
506 882-2100
Dre Mary Majka
La passion de Mary Majka pour le milieu naturel de la baie de Fundy est entrée dans la légende et un livre récemment publié explore la vie de cette femme fascinante.
L’écrivain naturaliste Harry Thurston, auteur de Tidal Life, affirme que Mary Majka en a fait plus que quiconque pour la préservation de l'héritage naturel et culturel de la baie de Fundy, et l’ouvrage Sanctuary: The Story of Naturalist Mary Majka (Éditions Goose Lane, 2010), de Deborah Carr, se veut un portrait attachant et lucide de cet esprit indomptable… la célébration d'une vie courageuse.
Sanctuary est [...] un véritable hommage à une femme complexe et combative qui a été l’âme du sanctuaire d'oiseaux de Mary's Point, un lieu de renommée mondiale dans la baie de Fundy.
L’histoire de Mary Majka, c’est celle d’une jeune Polonaise privilégiée qui survit à une tragédie personnelle et à l'incarcération dans un camp de travail forcé pendant la Deuxième Guerre mondiale. Après avoir tout perdu, elle trouve la force de reconstruire sa vie au Canada. C’est alors que Mary trouve sa véritable vocation : œuvrer pour la protection de la faune et la préservation du patrimoine et animer son émission de télévision pour enfants Have You Seen?
Elle a ouvert le premier centre de la nature pour enfants dans un parc national et s’est battue sans relâche pour créer le sanctuaire d'oiseaux de Mary's Point dans la baie de Fundy. Plus de 75 % de la population mondiale de bécasseaux semipalmés s'y arrête pour se reposer et se nourrir avant de poursuivre sa route vers l’Amérique du Sud.
En tant que présidente de la Fédération des naturalistes du Nouveau-Brunswick et de l’Albert County Heritage Trust, Mary a aidé à protéger et préserver la faune et des sites naturels et historiques de la province.
(Traduction libre d’un texte de Leslie Cockburn et Corey Redekop)
Le thé chez les Roosevelt – Parc international Roosevelt de Campobello, île Campobello
Eleanor Roosevelt, l’épouse du regretté président des États-Unis Franklin Delano Roosevelt, était une femme remarquable aux idées très avant-gardistes.
Si vous faites partie des premiers visiteurs de la journée à se procurer un billet au pavillon d’accueil du Parc international Roosevelt de Campobello, vous aurez droit à un après-midi de ravissement sur la galerie de la résidence secondaire Hubbard. Dans ce havre de paix qui résonne encore du brouhaha des événements de la première moitié du XXe siècle, vous apprendrez tout sur les réalisations exceptionnelles de Mme Roosevelt.
Renseignements :
1-877-851-6663
info@fdr.net
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LES CROISIÈRES GÉNÈRENT DE GROSSES AFFAIRES!
Le Port de Saint John accueillera cette année des paquebots de deux croisiéristes qui n’ont jamais fait escale dans la ville : MSC Croisières et Oceania Cruises.
Depuis 1989, quand le premier paquebot a dévié de son trajet pour éviter un ouragan et fait escale dans le port de Saint John, l'industrie des croisières a prospéré. Selon les estimations, elle a maintenant atteint les 25 millions de dollars. En 2010, 76 paquebots transportant plus de 205 000 passagers ont fait escale à Saint John.
Saint John, qui possède un nouveau terminal maritime de 11 millions de dollars, a été reconnu comme une des meilleures destinations de croisière aux Seatrade Insider’s Cruise Awards, et l'American Association of Port Authorities a décerné le prestigieux Cruise Award à Betty MacMillan, la gestionnaire chargée des croisières.
La récente annonce d'un investissement de 19 millions de dollars pour l’agrandissement de la capacité d'amarrage permettra l’accueil des plus grands navires à passagers du monde. En 2012, des paquebots de plus de 300 m, transportant plus de 5000 passagers, pourront y faire escale.
www.sjport.com
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LES VILLES DE LA BAIE DE FUNDY
Saint John, la première municipalité du Canada constituée en corporation compte de nombreux centres d’intérêt historique, notamment le grouillant marché public de Saint John, en activité depuis 1876. Son plafond exceptionnel a la forme d’une coque de bateau inversée.
Moncton, la ville bilingue du Canada, est située à l’extrémité Est de la Route du littoral de Fundy. Sa vie culturelle dynamique s’enrichit de la vitalité urbaine de l’esprit acadien.
La ville balnéaire de Fundy : St. Andrews sur-mer
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LES ÎLES DE LA BAIE DE FUNDY
Grand Manan, île aux longs sentiers côtiers et à la géographie unique, est un paradis pour les amateurs d’ornithologie… comme en a témoigné John James Audubon!
L’île Campobello est connue pour ses paysages à couper le souffle et son attraction, le Parc international Roosevelt de Campobello, où la résidence d’été de l’ancien président des États-Unis Franklin Delano Roosevelt a été préservée. Depuis les nombreux belvédères, il est possible de voir des baleines.
C’est à l’Île Deer, la plus petite de l’archipel de Fundy, que se trouve Old Sow, le plus grand tourbillon de mer de l'hémisphère occidental.
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INVENTIONS ORIGINAIRES DE LA BAIE DE FUNDY
• Bouteille d’air comprimé, James Elliott et Alexander McAvity, Saint John, 1839
• Lessiveuse munie de rouleaux d’essorage, John E. Turnbull, Saint John, 1843
• Robinet combiné eau chaude et eau froide, Thomas Campbell, Saint John, 1880
• Benne de déchargement pour camion, Robert T. Mawhinney, Saint John, 1920
• Boîte à sardine, Henry T. Austin, Black’s Harbour, 1932.
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Idées d’articles
Des aventures uniques en bord de mer!
Les saveurs de la baie de fundy
Des expériences culinaires à savourer
Les femmes de la baie
Les croisières génèrent de grosses affaires!
Les villes de la baie de fundy
Les îles de la baie de fundy
Inventions originaires de la baie de fundy
IDÉES D’ARTICLES
Les rochers de Hopewell… on y marche sur le fond de l'océan et, 6 h après, on y fait du kayak!
À marée haute, on peut faire du kayak autour de petits îlots rocheux qui émergent de l’eau. Quand les 100 milliards de tonnes d’eau qui avaient envahi la baie de Fundy se retirent, ces îlots dévoilent leur forme de gros pots de fleurs qu’on peut admirer à pied!
Renseignements :
Noel Hamann
506 734-3532
http://www.thehopewellrocks.ca
Premier géoparc de l’UNESCO en Amérique du Nord
Le géoparc Stonehammer, qui borde la baie de Fundy, fait maintenant partie du Réseau mondial des géoparcs nationaux de l’UNESCO.
D’une superficie de 2500 km2, le géoparc Stonehammer comprend entre autres des communautés, des côtes et des rapides. En plus de formations géologiques datant d’un milliard d’années, les visiteurs peuvent découvrir 15 activités-vedettes, comme l’exploration de grottes marines et la marche géologique autoguidée.
Renseignements :
Gail Bremner
506 214-1317
http://stonehammer.nbm-mnb.ca
Un Sentier Fundy, un moyen extraordinaire de découvrir un littoral sauvage
Une des dernières régions sauvages du littoral nord-américain est maintenant accessible par le Sentier Fundy. Ce corridor multifonctionnel qui borde la baie de Fundy du Nouveau-Brunswick est maintenant constitué de 15 km (9 mi) de voie côtière et d’un vaste réseau de sentiers. À vélo, à pied ou en voiture, cette promenade permet d’admirer la beauté sauvage de la baie, d’apercevoir des baleines et de fouiller l’histoire de cette région qui vivait autrefois de la pêche, de l’exploitation forestière et de la construction navale.
Le pavillon Hearst
Grandes vedettes, célébrités et politiciens… ils ont été nombreux à venir se divertir au pavillon Hearst, un pavillon de pêche construit pour William Randolph Hearst. À l’époque, ce chalet n’était accessible que par hélicoptère!
Aujourd’hui, une belle randonnée d’une heure dans un sentier panoramique suffit pour profiter de l’hébergement et des activités qu’offre ce pavillon, un des points forts du réseau d’interprétation du sentier Fundy.
Renseignements :
Brian Clark
506 833-2019
http://www.fundytrailparkway.com/fr
Les baleines de la baie de Fundy
Douze espèces de baleines trouvent refuge dans la baie de Fundy; il n’est pas rare d’y voir des rorquals communs, des baleines à bosse, des petits rorquals et des baleines noires de l’Atlantique Nord.
En plus de se consacrer à la recherche scientifique sur la vie marine de la baie de Fundy, particulièrement les mammifères marins menacés ou en voie de disparition comme le marsouin commun et la baleine franche, le Centre de recherche sur les baleines et les oiseaux de mer de Grand Manan participe à la conservation de l’écosystème marin de la baie de Fundy et à des activités d’éducation en la matière.
Renseignements :
Centre de recherche sur les baleines et les oiseaux de mer de Grand Manan
506 662-3804
http://www.gmwsrs.org/main.htm (en anglais)
L’Aquarium-découverte Fundy
À l’été 2011, le Centre des sciences de la mer Huntsman ouvrira, à St. Andrews-sur-mer, l’Aquarium-découverte Fundy. Cette installation de 8 millions de dollars offrira aux visiteurs comme aux étudiants des activités éducatives centrées sur la recherche et la science. Les visiteurs y trouveront un aquarium, des galeries et des expositions exceptionnelles ainsi qu’une immense salle d’exposition sur les mystères des marées géantes et la diversité de la faune de la baie de Fundy. Le centre Huntsman joue un rôle important dans l’éducation en biologie marine depuis 1969.
Renseignements :
Jim Cornall
506 529-1260
http://www.huntsmanmarine.ca/
Vol avec escale dans la baie de Fundy pour des oiseaux de rivage!
La baie de Fundy est le seul arrêt que font au moins 34 espèces d’oiseaux de rivage pendant le voyage de 4000 km (2486 mi) qui les mène de l’Arctique jusqu’à l’Amérique du Sud où ils passent l’hiver. Dans la baie, les oiseaux trouvent de petites crevettes fouisseuses très nutritives qui leur permettent de doubler de poids et d’emmagasiner les réserves d’énergie nécessaires pour leur migration. Le spectacle de ces extraordinaires envolées d’oiseaux est une brillante chorégraphie aérienne à observer!
http://personal.nbnet.nb.ca/maryspt/MPSR
www.youtube.com/watch?v=bLV1yHs_yNQ
Mary's Point est un des meilleurs endroits de la baie de Fundy, et peut-être du monde, pour observer les oiseaux marins. Chaque été, des centaines de milliers de bécasseaux semipalmés s’y arrêtent. À marée basse, ils se jettent sur la nourriture que leur offre la vase, consommant de 9 600 à 23 000 crevettes fouisseuses. Le reste de leur voyage se fera sans escale à une vitesse moyenne de 60 km/h; il leur faudra de 40 à 60 heures pour arriver à destination. Le sanctuaire d'oiseaux de Mary's Point fait partie de la Réserve nationale de faune de Shepody.
www.bayoffundy.com/albertcounty.aspx
Renseignements :
David Christie
506 882-2100
L’aquaculture… un secteur dynamique dans la baie de Fundy
Il y a 25 ans, Glenn Cooke, son frère Michael et leur père, Gifford, ont mis 5000 saumons dans un site marin. Aujourd'hui, l'entreprise familiale est un leader mondial de l'aquaculture qui est réputé pour ses pratiques aquacoles innovantes, ses activités d’amélioration de l'environnement et la vente d’un produit de qualité supérieure à d’énormes marchés de l’Est des États-Unis.
L'aquaculture a contribué à redynamiser de nombreux villages côtiers de la baie de Fundy, une région qui a longtemps vécu de la pêche traditionnelle. Aujourd'hui, les pêcheurs utilisent toujours leurs pièges et leurs lignes, mais des familles vivent de l'aquaculture. Agriculteurs, transformateurs, mécaniciens de moteurs de marine, camionneurs, quincailliers… les retombées se multiplient.
Renseignements :
Nell Halse
506 694-4908
nhalse@cookeaqua.com
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DES AVENTURES UNIQUES EN BORD DE MER!
Fantastique randonnée ou tranquille exploration de l’île… en vélo de montagne et kilt!
La drôle d’équipe de Ripple Fitness à St. Andrews-sur-mer vous montrera qu’on peut même faire du vélo de montagne… en kilt!
Vous aimez l’aventure? Nous vous suggérons la fantastique randonnée à flanc de falaise sur l’île Grand Manan, dans la baie de Fundy!
Vous préférez quelque chose de plus tranquille? L’excursion dans l’île est pour vous! Vous roulerez sur le fond marin pour traverser à l'île Ministers, lieu de vacances estivales du baron du rail sir William Van Horne à qui l’on doit la fondation du Canadien Pacifique. Vous découvrirez d’exceptionnels sentiers à voie unique (attention aux chevaux et aux cerfs!). Ensuite, petite pause à la plage pour un cours personnalisé d’art ou de yoga, si vous en avez le goût. Assurez-vous simplement de retraverser avant que la marée remonte!
Renseignements :
Kurt Gumushel
506-466-8388
http://www.ripplefitness.ca (en anglais)
En tyrolienne au-dessus des célèbres chutes réversibles de la baie de Fundy
Les cinq longues tyroliennes reliant six tours de Saint John Adventures vous réservent toute une gamme de sensations! Le dernier droit se présente en tyrolienne double pour vous permettre de faire la course à deux au-dessus de l’eau le long des câbles parallèles. Aurez-vous le temps d’admirer le paysage? Les chutes réversibles, où les eaux de la baie de Fundy luttent avec celles du fleuve Saint-Jean pour le forcer, deux fois par jour, à renverser son cours, constituent pourtant un panorama fabuleux!
Renseignements :
Terry Stevens
506-634-9477
http://saintjohnadventures.ca
Cherchez les baleines à bord d'un Zodiac – Fundy Tide Runners Whale Watching and Nature Tours
À bord d’un Zodiac™ stable et sécuritaire de 7,5 m (25 pi), vous partirez vers la baie de Fundy. Bien au chaud dans un survêtement protecteur Mustang qui vous gardera bien au sec, vous dépasserez l’archipel West Isles pour aboutir dans une importante zone d’alimentation où des rorquals, petits rorquals et rorquals à bosse ont l’habitude de se pointer le nez. Pendant deux passionnantes heures en mer, vous verrez aussi des marsouins, des phoques et des aigles. Adultes, 55 $; enfants, 40 $
Renseignements :
David Welch
506-529-4481
www.fundytiderunners.com (en anglais)
Le défi du cap Enragé
Le cap Enragé offre une vue vertigineuse sur la baie de Fundy. Depuis 1838, un phare et un avertisseur de brouillard sont installés sur ce promontoire rocheux; le phare actuel a plus de 150 ans. Ce paysage à couper le souffle est le cadre d’une expérience non moins sensationnelle : la descente en rappel d’une falaise de 43 m (140 pi)! À la remontée, vous vous mesurez à une falaise de grès de 18 m (60 pi), d’un rouge éclatant au soleil.
Renseignements :
Mitch
1-888-423-5454
www.capeenrage.ca (en anglais)
Nouveauté! Le Cape House
Si la visite du cap Enragé vous a ouvert l’appétit, ce restaurant, qui, paraît-il, offre le plus beau panorama de l’Amérique du Nord, vous comblera! Son nouveau menu, constitué principalement de produits locaux, revisite de grands classiques de la cuisine familiale en leur donnant une touche locale. La poutine au homard et le burger homard et fromage sont à essayer sans faute! On a même pensé à Pitou, qui aura droit à des biscuits en forme de phare!
www.capeenrage.ca/index.php/site/restaurant
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LES SAVEURS DE LA BAIE DE FUNDY
En plus de ses succulents homards et pétoncles (sans oublier la prise du jour!), la baie de Fundy regorge de délices culinaires. Voici quelques spécialités locales :
Récoltée à la main et séchée au soleil sur des rochers, la dulse, une algue marine rouge, est une collation salée de choix dans l’île Grand Manan. Selon la légende, elle calmerait les esprits de la mer et favoriserait l’harmonie au foyer. Elle se savoure de différentes façons : en chaudrées, soupes et bouillabaisses, auxquelles elle donne une bonne saveur marine, ou tout simplement poêlée comme des croustilles… un mets dont raffolent les gens des Maritimes!
http://www.tourismenouveaubrunswick.ca/Accueil/Activit%C3%A9s/Restaurationetgastronomie/Cuisiner%C3%A9gionale/Dulse.aspx
Le saumon fumé… Dès sa sortie des eaux très froides de la baie de Fundy, il est spécialement sélectionné pour être aussitôt dirigé vers les fumoirs d’Oven Head Salmon Smokers et de Wolfhead Smokers. Le fumage d’un produit de qualité supérieure se fait à froid avec une saumure à faible teneur en sel et une fumée produite par un mélange de copeaux de hickory et de chêne. Ce saumon fumé sert également à produire des pâtés, des mousses et des bâtonnets séchés.
Les bleuets sauvages… certains disent que ce sont les nuits et les journées ensoleillées du climat nordique, d’autres que c’est la terre ou la pluie, mais tous conviennent que c’est au Nouveau-Brunswick que la nature produit les meilleurs bleuets. Ici, ils poussent dans les champs et les landes côtières depuis des milliers d'années. Ils font partie des trois seuls petits fruits indigènes de l'Amérique du Nord. Peu importe comment ils sont préparés – tartes, croustades, sauces ou farce pour la dinde –, les bleuets sont un pur délice!
La bière Moosehead… produite dans la plus ancienne et la dernière grande brasserie indépendante du Canada, cette bière remonte à 1867. L’histoire a commencé quand Susannah Oland a utilisé des recettes familiales pour brasser une cuve de bière dans sa cour arrière. Elle a pris le nom de Moosehead dans les années 1940. Aujourd’hui, elle est vendue aux États-Unis, au Royaume-Uni, en Australie, au Japon et en Suède. L'usine de Saint John, au Nouveau-Brunswick, se trouve toujours à l’emplacement de l’ancienne brasserie de James Ready.
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DES EXPÉRIENCES CULINAIRES À SAVOURER
Goûtez à la belle vie – Rossmount Inn, à St. Andrews
Humez, touchez, goûtez, sélectionnez. Vous accompagnerez le chef jusque dans le jardin potager de l’auberge pour cueillir des fines herbes biologiques, des légumes et des fleurs comestibles. Le soir, le résultat de votre visite au jardin se retrouvera dans votre assiette. Composé d’ingrédients locaux, saisonniers, biologiques et sauvages de la région, ce repas gastronomique fait une belle place aux poissons et fruits de mer de Fundy… un régal!
Renseignements :
Chris et Graziella Aerni
506-529-3351
www.rossmountinn.com (en anglais)
Repas progressif aux saveurs maritimes – Opera Bistro, Saint John
Imaginez quatre restaurants dont les chefs ont combiné leurs talents pour créer le repas parfait. Reliez les points sur la carte et vous voilà parti pour un voyage gastronomique inoubliable!
Chez Billy’s Seafood Company, vous dégusterez des pétoncles délicieux et des moules en hors-d’œuvre. À quelques pas de là, l’Opera Bistro vous reçoit pour un service de fruits de mer de la saison. Le Steamers Lobster Company fait place au homard. Le bar à vin de Happinez complète votre sortie gastronomique avec quelques douceurs. Chemin faisant, en parcourant les courtes distances qui séparent les différents établissements, vous découvrez le centre-ville historique de Saint John.
Renseignements :
Margaret Begner
506-642-2822
www.operabistro.com (en anglais)
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LES FEMMES DE LA BAIE
Molly Kool, première femme capitaine de marine d’Amérique du Nord
Le 25 mai 1939, Molly Kool, d'Alma au Nouveau-Brunswick, devient la première femme du Canada et de l’Amérique du Nord à décrocher le titre de capitaine de marine. Elle prend ensuite le commandement du navire Jean K et fait du commerce côtier dans la baie de Fundy jusqu'après la Seconde Guerre mondiale. Elle travaillera aussi sur les chalands transportant du bois d'Alma et gérera des équipées composées uniquement d’hommes.
Déménagement de la maison de Molly Kool au parc national du Canada Fundy : La résidence de Molly Kool, la première femme de l’Amérique du Nord à avoir décroché le titre de capitaine de marine, sera déplacée au parc national Fundy. Ce sera l’occasion de faire connaître les accomplissements innovateurs de Mme Kool et de mettre en lumière l’importante histoire maritime de la région.
Renseignements :
David Christie
506 882-2100
Dre Mary Majka
La passion de Mary Majka pour le milieu naturel de la baie de Fundy est entrée dans la légende et un livre récemment publié explore la vie de cette femme fascinante.
L’écrivain naturaliste Harry Thurston, auteur de Tidal Life, affirme que Mary Majka en a fait plus que quiconque pour la préservation de l'héritage naturel et culturel de la baie de Fundy, et l’ouvrage Sanctuary: The Story of Naturalist Mary Majka (Éditions Goose Lane, 2010), de Deborah Carr, se veut un portrait attachant et lucide de cet esprit indomptable… la célébration d'une vie courageuse.
Sanctuary est [...] un véritable hommage à une femme complexe et combative qui a été l’âme du sanctuaire d'oiseaux de Mary's Point, un lieu de renommée mondiale dans la baie de Fundy.
L’histoire de Mary Majka, c’est celle d’une jeune Polonaise privilégiée qui survit à une tragédie personnelle et à l'incarcération dans un camp de travail forcé pendant la Deuxième Guerre mondiale. Après avoir tout perdu, elle trouve la force de reconstruire sa vie au Canada. C’est alors que Mary trouve sa véritable vocation : œuvrer pour la protection de la faune et la préservation du patrimoine et animer son émission de télévision pour enfants Have You Seen?
Elle a ouvert le premier centre de la nature pour enfants dans un parc national et s’est battue sans relâche pour créer le sanctuaire d'oiseaux de Mary's Point dans la baie de Fundy. Plus de 75 % de la population mondiale de bécasseaux semipalmés s'y arrête pour se reposer et se nourrir avant de poursuivre sa route vers l’Amérique du Sud.
En tant que présidente de la Fédération des naturalistes du Nouveau-Brunswick et de l’Albert County Heritage Trust, Mary a aidé à protéger et préserver la faune et des sites naturels et historiques de la province.
(Traduction libre d’un texte de Leslie Cockburn et Corey Redekop)
Le thé chez les Roosevelt – Parc international Roosevelt de Campobello, île Campobello
Eleanor Roosevelt, l’épouse du regretté président des États-Unis Franklin Delano Roosevelt, était une femme remarquable aux idées très avant-gardistes.
Si vous faites partie des premiers visiteurs de la journée à se procurer un billet au pavillon d’accueil du Parc international Roosevelt de Campobello, vous aurez droit à un après-midi de ravissement sur la galerie de la résidence secondaire Hubbard. Dans ce havre de paix qui résonne encore du brouhaha des événements de la première moitié du XXe siècle, vous apprendrez tout sur les réalisations exceptionnelles de Mme Roosevelt.
Renseignements :
1-877-851-6663
info@fdr.net
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LES CROISIÈRES GÉNÈRENT DE GROSSES AFFAIRES!
Le Port de Saint John accueillera cette année des paquebots de deux croisiéristes qui n’ont jamais fait escale dans la ville : MSC Croisières et Oceania Cruises.
Depuis 1989, quand le premier paquebot a dévié de son trajet pour éviter un ouragan et fait escale dans le port de Saint John, l'industrie des croisières a prospéré. Selon les estimations, elle a maintenant atteint les 25 millions de dollars. En 2010, 76 paquebots transportant plus de 205 000 passagers ont fait escale à Saint John.
Saint John, qui possède un nouveau terminal maritime de 11 millions de dollars, a été reconnu comme une des meilleures destinations de croisière aux Seatrade Insider’s Cruise Awards, et l'American Association of Port Authorities a décerné le prestigieux Cruise Award à Betty MacMillan, la gestionnaire chargée des croisières.
La récente annonce d'un investissement de 19 millions de dollars pour l’agrandissement de la capacité d'amarrage permettra l’accueil des plus grands navires à passagers du monde. En 2012, des paquebots de plus de 300 m, transportant plus de 5000 passagers, pourront y faire escale.
www.sjport.com
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LES VILLES DE LA BAIE DE FUNDY
Saint John, la première municipalité du Canada constituée en corporation compte de nombreux centres d’intérêt historique, notamment le grouillant marché public de Saint John, en activité depuis 1876. Son plafond exceptionnel a la forme d’une coque de bateau inversée.
Moncton, la ville bilingue du Canada, est située à l’extrémité Est de la Route du littoral de Fundy. Sa vie culturelle dynamique s’enrichit de la vitalité urbaine de l’esprit acadien.
La ville balnéaire de Fundy : St. Andrews sur-mer
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LES ÎLES DE LA BAIE DE FUNDY
Grand Manan, île aux longs sentiers côtiers et à la géographie unique, est un paradis pour les amateurs d’ornithologie… comme en a témoigné John James Audubon!
L’île Campobello est connue pour ses paysages à couper le souffle et son attraction, le Parc international Roosevelt de Campobello, où la résidence d’été de l’ancien président des États-Unis Franklin Delano Roosevelt a été préservée. Depuis les nombreux belvédères, il est possible de voir des baleines.
C’est à l’Île Deer, la plus petite de l’archipel de Fundy, que se trouve Old Sow, le plus grand tourbillon de mer de l'hémisphère occidental.
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INVENTIONS ORIGINAIRES DE LA BAIE DE FUNDY
• Bouteille d’air comprimé, James Elliott et Alexander McAvity, Saint John, 1839
• Lessiveuse munie de rouleaux d’essorage, John E. Turnbull, Saint John, 1843
• Robinet combiné eau chaude et eau froide, Thomas Campbell, Saint John, 1880
• Benne de déchargement pour camion, Robert T. Mawhinney, Saint John, 1920
• Boîte à sardine, Henry T. Austin, Black’s Harbour, 1932.
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